[ 信息发布:本站 | 发布时间:2020-07-13 | 浏览:7536 ]

辐照食品 ≠ 核辐射食品

核辐射食品是指直接接触过放射性源，有放射性物质残留的食品。核辐射食品有危险，会危害人体健康。

辐照食品，是利用放射性核素，或者高能电子束产生的电离辐射能量，来杀灭食品中的有害微生物。

食品在辐照时，接受的辐照剂量小，不会直接接触放射源，更不会有放射性物质残留，所以是安全的。

为什么要辐照？

食物好好的，为什么要进行辐照呢？

实际上，如果不经过任何处理，肉类在常温下放置一到两天，就会腐坏变质；放置不管的土豆，也会发芽、变绿。人吃了这样的食物，会出现恶心、腹泻等症状。所以，对食品进行保鲜处理非常重要。

我们可以把食物放到冰箱里短时间保鲜，可以通过烟熏和盐腌，来延长食物的保质期，还可以添加防腐剂，抑制微生物的生长繁殖。但是，防腐剂添加过量的话，对人体健康是不利的。于是，辐照技术就出现了。

来看一个实验

辐照食品很安全

有些小伙伴可能要问了，辐照后的食物，营养会不会流失呢？

检测表明，按规定剂量辐照的食品，食品中的蛋白质、糖和脂肪保持相对稳定，而必需的氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素也不会有太大损失。

世界卫生组织、联合国粮农组织和国际原子能机构，曾发布联合报告称，辐照技术跟其他食品加工技术一样